El índice Big Mac

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Hace algún tiempo escuché algo al respecto sobre el índice Big Mac y me quedó rondando por la cabeza. Luego de una semana de bastante trabajo de un lado para el otro, reuniones y terminando de definir algunas cosas volví a mis típicos paseos por internet y encontré un blog muy interesante de Rankia de la mano de Francesc Berbis hablando sobre el tema, a continuación les presento el texto:

Voy a tratar en este artículo lo que será la antesala de un post posterior. Para ello no se si algunos de vosotros conoceréis el “indice Big Mac”. Es un índice elaborado a partir de una investigación no científica, que permite comparar el poder adquisitivo de distintos países donde se vende la hamburguesa Big Mac de McDonald´s. Pero primero os voy a aburrir con un poco de teoría…

Para ello recurriremos a la Paridad del Poder Adquisitivo (PPA), esta se basa en la existencia de arbitraje en los bienes tangibles. Esta teoría se fundamenta en que el precio de dos bienes homogéneos en dos países distintos deberían ser idénticos en precio, expresados en la misma divisa. En caso de que esta relación no se cumpliese, se podría obtener un beneficio comprando el bien en el país donde es más barato y posteriormente venderlo en el país donde el precio es mayor.

De aquí expresamos la ley de precio único, que permite observar si una divisa esta infravalorada o sobrevalorada respecto a la otra divisa. Para ello recurriremos al “indice Big Mac”, este indice lo elabora periódicamente la revista inglesa The Economist que pretende establecer el tipo de cambio al que las hamburguesas costarían en diferentes países y que reflejaría el tipo de cambio de equilibrio. Vayamos a ver el cuadro, para explicar mejor este concepto. Como vemos en el recuadro, aparece el precio del Big Mac en las diferentes divisas locales y al lado lo que costaría en términos de dolares según el tipo de cambio de mercado en ese momento. La operación es muy sencilla, basta con dividir el precio de la Big Mac en términos de dólares de la moneda local, por el precio que cuesta en Estados Unidos. De ahí obtendríamos la PPA implícita.

Seguidamente, si restamos esto al tipo de cambio de mercado, podremos saber a primera vista si la divisa esta infravalorada o sobrevalorada con respecto al dólar. Si el resultado es negativo, es porque al divisa está infravalorada con respecto al dólar y, si el resultado es positivo es que la divisa está sobrevalorada con respecto a la divisa americana.

Esta paridad relaciona el nivel de precios absolutos en dos países con el tipo de cambio existente entre ambos. Si los costes de la cesta de bienes del país extranjero, expresados en divisa local, es equivalente al coste de la cesta de bienes doméstica, la PPA se cumple.

Aunque esto tiene un principal inconveniente y es que si la composición de la cesta de bienes es distinta la PPA nunca se va a cumplir.

Existen diversas críticas con respecto a esta “Teoría de la Paridad del Poder Adquisitivo. De las cuales voy a reseñar las más importantes:

* En el corto plazo los precios son rígidos y no absorben con al misma velocidad los movimientos experimentados por el tipo de cambio, siendo este más volátil.

* No tiene en cuenta los costes de transacción, tales como barreras comerciales, costes de transporte… que imposibilitan que haya un precio único para el mismo bien en países distintos.

* La propia composición del IPC como variable de análisis es inviable puesto que dentro de la cesta de productos que componen el IPC existen también bienes no comercializables.

Con todo esto esta teoría no deja de ser muy utilizada por analistas de prestigio y economistas, para analizar si una divisa esta infravalorada o sobrevalorada con respecto a otra divisa. De hecho el “incide Big Mac” es toda una referencia para infinidad de analistas, porque si se ha observado que a largo plazo la PPA se cumple, y puede llevar a marcarnos una tendencia con respecto a otras divisas.

El motivo principal de explicar este indice, es para el posterior análisis que haré en un futuro post, que conjugará esta serie de elementos. Pero, no adelantemos acontecimientos, y analicemos este indice…¿ Creéis que puede servir de referencia en el largo plazo?, ¿ o hay otros factores, a parte de los citados anteriormente, que pueden provocar que esta paridad nunca se llegue a cumplir?

Autor: Francesc Berbis

Muchas gracias por su tiempo

Mariano Cabrera Lanfranconi

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4 Comentarios En "El índice Big Mac"

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Pedro Luis Lopez
Invitado

Hola
Mi nombre es Pedro
Me parece muy interesante y qeria saber si has hecho alguna correlacion entre el indice Big Mac y la canasta de precios real de la economia. En mi caso de Argentina. Muchas gracias.

Berbis
Invitado

Hola

Gracias por publicitar mi blog, la verdad es que no te conocia, y gracias a esto esoty sigueindo todos tus artículos.
Enhorabuena por el blog y a seguir creciendo!!

S2

Mariano Cabrera Lanfranconi
Invitado

Hola Anonimo (den nombres así los conozco!!!)

Obviamente hay un índice del cual escuché hablar hace un tiempo y creo que es el mismo que estás indicando. Se basa en medir los productos básicos que sirven para la elaboración de diferentes comidas en verdad se usan mucho a modo de reflejar o demostrar un poco más la situación.

No es lo mismo que diga que la economía y el poder adquisito disminuyó un 25% a decir que hace un año comías 25.000 tortillas y hoy comés 10.000

Saludos y gracias por el dato, voy a googlear un poco al respecto.

Anonymous
Invitado
hace poco oi hablar del indice de la “tortilla de papas”. no te rias. se trata de anotar (mes a mes) el precio de las papas, de los huevos, de la sal, del aceite (para freirla), y del gas (para el fuego). (no se si se le pone algo mas, pero esto es la base.)Todo esto junto nos daria un indice que puede servir para constatar el poder adquisitivo de la gente y por supuesto que podria ser un indice de como van las cosas (economicamente hablando) en un determinado pais….Si se lo compara con el salario minimo nacional, podriamos… Leer más »
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